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烹飪
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★ 熏制車間 特製熏制 ★
300日元〜
本來，煙熏食品是通過去除食材中的水分並加鹽來延長保質期的，但我們的熏制食品是用適量的鹽製成的，我們在保持食材原有的多汁美味的同時，也講究煙熏。這是一項可以做的生意，因為我們每天都在店裡抽煙。潮濕多汁的熏制食物，一種新的感覺。
◆◇◆◇◆煙熏肉◆◇◆◇◆
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煙燻烤牛肉（冷）
988日圓(含税)
質地濕潤光滑。這是一道奢華的熏菜。
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煙燻鴨腰肉
792日圓(含税)
這是一個可以享受鴨肉的甜味和脂肪的味道的傑作。
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Dolce Porco 五花肉培根
792日圓(含税)
以義大利豬肉「Dolce Porco」製成的豐盛菜餚。自製的培根比傳統的培根更軟、更多汁，所以非常特別！
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燻雞大腿
682日元(含税)
大腿肉的柔軟口感和濃縮脂肪的味道非常適合搭配白葡萄酒！
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煙燻牛舌
988日圓(含税)
厚片燻牛舌越咬下去，越能嚐到香氣和味道。
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煙燻牛裙牛排
891日圓(含税)
最終呈現濕潤的質感。可以享受與烤肉稍有不同的裙邊牛排的美味。
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燻弗蘭克
781日圓(含税)
緩慢熏制，風味獨特！非常適合搭配高杯威士忌。
◆◇◆◇◆熏魚◆◇◆◇◆
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什錦煙燻生魚片
1672日圓(含税)
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燻章魚片
715日元(含税)
煙燻香氣增強了風味，同時保持了濕潤的質地。
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煙熏明太子
682日元(含税)
外面是煙燻味的，裡面是明太子一樣的質感。這是一部讓你沉迷其中的傑作。
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煙燻扇貝片
715日元(含税)
扇貝質地柔滑，帶有煙燻味，與白酒相得益彰。
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煙燻鯖魚生魚片
825日圓(含税)
肥美的青花魚經過煙燻，美味加倍！令人上癮的一道菜。
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煙燻鮭魚生魚片
748日元(含税)
我們透過低溫熏制使其保持稀有。鮭魚刺身，需要花很多功夫。
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烤煙燻鯖魚
693日元(含税)
肥美的肉質和脂肪的味道與煙燻的香氣完美搭配。
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煙燻鮭魚原洲
593日元(含税)
原水的鹹味和濃鬱的脂肪味使其成為下酒的絕佳菜餚。
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燻魷魚
726日圓(含税)
標準隔夜乾燥品為燻製。它的味道鮮美，讓您想要更多。
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煙燻魟魚鰭
548日圓(含税)
鰩魚鰭的香氣更香了！充滿了酒味。
◆◇◆◇◆煙熏奶酪◆◇◆◇◆
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煙燻卡芒貝爾乳酪
988日圓(含税)
融化的口感和濃鬱醇厚的味道會讓你上癮。
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煙燻加工乳酪
627日圓(含税)
新鮮燻製、融化的煙燻起司。趁熱食用。
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煙燻戈貢佐拉乾酪
748日元(含税)
享受藍紋乳酪的獨特風味和煙燻乳酪的精緻組合。
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羅伊夫人抽煙了
715日元(含税)
大蒜口味的煙燻起司味道鮮美，讓人回味無窮。
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煙燻奶油乳酪
627日圓(含税)
連滑順的奶油乳酪也經過燻製，口感奢華！
◆◇◆◇◆煙熏芝士◆◇◆◇◆
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煙燻起司烤寬麵條
825日圓(含税)
用煙燻起司完成的烤寬麵條具有不同的風味和香氣。
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煙燻起司烤牛筋
792日圓(含税)
烤箱烤製的牛筋，肉質細嫩，燉起來帶著煙燻的香氣。
◆◇◆◇◆◆其他熏制[300日元菜單]◆◇◆◇◆
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熏番茄
¥330(含税)
煙熏蔬菜，像沙拉一樣稀有。
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培根頭
350日元(含税)
一種新型的煙燻蔬菜，讓您同時享受煙燻香氣和蒸氣質感。
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煙熏調味蛋
¥330(含税)
煙熏雞蛋，口感溫和。
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熏豆腐（味噌醃）
350日元(含税)
它的質地類似於奶油乾酪。
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煙燻蘿蔔
290日元(含税)
煙燻醃蘿蔔，在 Iburigakko 很有名。當然是自製的。
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煙熏堅果
¥330(含税)
◆杏仁◆核桃◆開心果◆腰果◆混合堅果
◆杏仁
300日元(含税)
◆胡桃木
300日元(含税)
◆開心果
300日元(含税)
◆腰果
300日元(含税)
◆ 混合堅果
300日元(含税)
◆◇◆◇◆油炸食品・其他◆◇◆◇◆
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炸雞東方醬
¥572(含税)
之所以油炸，是因為它會沉迷於特殊的東方醬。
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油炸豆腐
583日元(含税)
我用大量的鰹魚湯做的。
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牛蒡片
628日元(含税)
有著濃鬱的牛蒡香氣和鮮明的口感，令人流連忘返。
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炸薯條配煙燻醬
495日元(含税)
熟悉的菜色有了熏醬的新感覺！
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湯滾蛋
583日元(含税)
使用大量鰹魚高湯，烘烤至鬆軟的口感。
◆◇◆◇◆其他[300日元菜單]◆◇◆◇◆
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白州碎
350日元(含税)
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毛豆
¥330(含税)
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醃芹菜
350日元(含税)
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剛度是
350日元(含税)
◆◇◆◇◆沙拉◆◇◆◇◆
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自製培根和煙熏奶酪凱撒沙拉
748日元(含税)
帶有自製培根和煙熏奶酪的色拉，富有風味和豐富性。
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熏土豆沙拉
528日元(含税)
煙熏土豆沙拉。
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番茄豆腐沙拉
682日元(含税)
清爽又健康的沙拉。
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煙燻鮭魚蘿蔔沙拉
748日元(含税)
清爽的蘿蔔與煙燻鮭魚非常相配。
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銀魚鰹魚沙拉
682日元(含税)
煮銀魚和花鰹魚的日式沙拉。
◆◇◆◇◆大米◆◇◆◇◆
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烤飯糰
525日元(含税)
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自製培根炒飯
748日元(含税)
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煙燻芥菜炒飯
748日元(含税)
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煙燻明太子茶泡飯
638日元(含税)
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煙燻烤咖哩
825日圓(含税)
◆◇◆◇◆沙漠◆◇◆◇◆
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時令冰淇淋〜配華夫餅乾〜
385日元(含税)
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軟糖巧克力
616日元(含税)
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水煮芝士蛋糕
616日元(含税)
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焦糖冰淇淋煎餅
638日元(含税)
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Katarana
¥572(含税)