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烹饪
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★ 熏制车间 特制熏制 ★
300日元〜
本来，烟熏食品是通过去除食材中的水分并加盐来延长保质期，但我们的熏制食品是用适量的盐制成的，我们在保持食材原有的多汁和美味的同时，也讲究烟熏。这是一项可以做的生意，因为我们每天都在店里抽烟。潮湿多汁的熏制食物，一种新的感觉。
◆◇◆◇◆烟熏肉◆◇◆◇◆
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烟熏烤牛肉（冷）
988日圆(含税)
质地湿润光滑。这是一道奢华的熏菜。
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烟熏鸭腰肉
792日圆(含税)
这是一个可以享受鸭肉的甜味和脂肪的味道的杰作。
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Dolce Porco 五花肉培根
792日圆(含税)
采用意大利猪肉“Dolce Porco”制成的丰盛菜肴。自制的培根比传统的培根更软、更多汁，所以非常特别！
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熏鸡大腿
682日元(含税)
大腿肉的柔软口感和浓缩脂肪的味道非常适合搭配白葡萄酒！
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烟熏牛舌
988日圆(含税)
厚片熏牛舌越咬下去，越能尝到香气和味道。
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烟熏牛裙牛排
891日圆(含税)
最终呈现出湿润的质感。可以享受到与烤肉稍有不同的裙边牛排的美味。
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熏弗兰克
781日圆(含税)
缓慢熏制，风味独特！非常适合搭配高杯威士忌。
◆◇◆◇◆熏鱼◆◇◆◇◆
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什锦烟熏生鱼片
1672日圆(含税)
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熏章鱼片
715日元(含税)
烟熏香气增强了风味，同时保持了湿润的质地。
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烟熏明太子
682日元(含税)
外面是烟熏味的，里面是明太子一样的质感。这是一部让你沉迷其中的杰作。
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烟熏扇贝片
715日元(含税)
扇贝质地柔滑，带有烟熏味，与白葡萄酒相得益彰。
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烟熏鲭鱼生鱼片
825日圆(含税)
熏制的肥美鲭鱼，美味加倍！令人上瘾的一道菜。
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烟熏三文鱼生鱼片
748日元(含税)
我们通过低温熏制使其保持稀有。三文鱼刺身，需要花很多功夫。
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烤烟熏鲭鱼
693日元(含税)
肥美的肉质和脂肪的味道与烟熏的香气完美搭配。
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烟熏三文鱼原洲
593日元(含税)
原水的咸味和浓郁的脂肪味使其成为下酒的绝佳菜肴。
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熏鱿鱼
726日圆(含税)
标准隔夜干燥品为熏制。它的味道鲜美，让您想要更多。
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烟熏黄貂鱼鳍
548日圆(含税)
鳐鱼鳍的香气更香了！充满了酒味。
◆◇◆◇◆烟熏奶酪◆◇◆◇◆
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烟熏卡芒贝尔奶酪
988日圆(含税)
融化的口感和浓郁醇厚的味道会让你上瘾。
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烟熏加工奶酪
627日圆(含税)
新鲜熏制、融化的熏制奶酪。趁热食用。
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烟熏戈贡佐拉干酪
748日元(含税)
享受蓝纹奶酪的独特风味和烟熏奶酪的精致组合。
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罗伊夫人抽烟了
715日元(含税)
大蒜味的烟熏奶酪味道鲜美，让人回味无穷。
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烟熏奶油奶酪
627日圆(含税)
就连顺滑的奶油芝士也经过熏制，口感奢华！
◆◇◆◇◆烟熏芝士◆◇◆◇◆
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烟熏奶酪烤宽面条
825日圆(含税)
用烟熏奶酪完成的烤宽面条具有不同的风味和香气。
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烟熏奶酪烤牛筋
792日圆(含税)
烤箱烤制的牛筋，肉质细嫩，炖起来带着烟熏的香气。
◆◇◆◇◆◆其他熏制[300日元菜单]◆◇◆◇◆
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熏番茄
¥330(含税)
烟熏蔬菜，像沙拉一样稀有。
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熏芋头
350日元(含税)
一种新型的熏制蔬菜，让您同时享受熏制香气和蒸汽质感。
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烟熏调味蛋
¥330(含税)
烟熏鸡蛋，口感温和。
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熏豆腐（味噌腌）
350日元(含税)
它的质地类似于奶油干酪。
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烟熏萝卜
290日元(含税)
烟熏腌萝卜，在 Iburigakko 很有名。当然是自制的。
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烟熏坚果
¥330(含税)
◆杏仁◆核桃◆开心果◆腰果◆混合坚果
◆杏仁
300日元(含税)
◆胡桃木
300日元(含税)
◆开心果
300日元(含税)
◆腰果
300日元(含税)
◆ 混合坚果
300日元(含税)
◆◇◆◇◆油炸食品・其他◆◇◆◇◆
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炸鸡东方酱
¥572(含税)
之所以油炸，是因为它会沉迷于特殊的东方调味料中。
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油炸豆腐
583日元(含税)
我用大量的鲣鱼汤做的。
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牛蒡片
628日元(含税)
具有浓郁的牛蒡香气和鲜美的口感，令人流连忘返。
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炸薯条配烟熏酱
495日元(含税)
熟悉的菜品有了熏酱的新感觉！
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汤滚蛋
583日元(含税)
使用大量鲣鱼高汤，烘烤至松软的口感。
◆◇◆◇◆其他[300日元菜单]◆◇◆◇◆
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白州碎
350日元(含税)
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毛豆
¥330(含税)
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腌芹菜
350日元(含税)
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刚度是
350日元(含税)
◆◇◆◇◆沙拉◆◇◆◇◆
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自制培根和烟熏奶酪凯撒沙拉
748日元(含税)
带有自制培根和烟熏奶酪的色拉，富有风味和丰富性。
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熏土豆沙拉
528日元(含税)
烟熏土豆沙拉。
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番茄豆腐沙拉
682日元(含税)
清爽又健康的沙拉。
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烟熏三文鱼萝卜沙拉
748日元(含税)
清爽的萝卜与熏鲑鱼非常相配。
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银鱼鲣鱼沙拉
682日元(含税)
煮银鱼和花鲣鱼的日式沙拉。
◆◇◆◇◆大米◆◇◆◇◆
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烤饭团
525日元(含税)
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自制培根炒饭
748日元(含税)
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烟熏芥菜炒饭
748日元(含税)
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烟熏明太子茶泡饭
638日元(含税)
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烟熏烤咖喱
825日圆(含税)
◆◇◆◇◆沙漠◆◇◆◇◆
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时令冰淇淋〜配华夫饼干〜
385日元(含税)
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软糖巧克力
616日元(含税)
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水煮芝士蛋糕
616日元(含税)
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焦糖冰淇淋煎饼
638日元(含税)
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Katarana
¥572(含税)