完全個室居酒屋 燻製工房 武蔵中原店

燻製工房といえば【こだわりの燻製料理】人気の「ローストビーフ燻製」は絶対食べていただきたい逸品！

380円～

当店は【店内で毎日燻製】がこだわり★だからこそ味わえる“食材本来のジューシーさや美味しさを保った状態のままの燻製”をご提供！当店ならではのしっとりジューシーな燻製料理をぜひご賞味ください♪人気のメニューは「ローストビーフ燻製」や「まるごとカマンベールチーズ燻製」！珍しい海鮮の燻製など種類豊富にご用意

燻製料理と相性抜群の【ワインは約50種類常備！】 樽詰のグラススパークリングワインも人気です☆

グラス440円～

ワイン好きのスタッフが、世界各地から選んだワインがなんと約40種常備しております！燻製の香りとワインの香りの組み合わせを楽しみながらお食事いただけます♪樽詰スパークリングワイン「ポールスター」は、スッキリとした辛口の飲みやすい味わいで当店おすすめメニューです！

おすすめメニューの自家製燻製ベーコンです！

822円(税込)

自家製のベーコンは手間と時間をかけて造った自慢の一品です。是非ご賞味ください。

★燻製とは・・・★

食材を燻煙（後述）することで保存性を高めると共に特有の風味を付加した保存食です。燻煙により煙中の殺菌成分が食品に様々な食材を燻製すると、長時間の燻煙によって食品の水分量が減少することで起きる水分活性の低下により保存性が高まり、旨みもぎゅっと凝縮！！当店でしか味わえないオリジナルメニューも多数★ぜひご来店ください！

☆幹事様必見☆コースでも楽しめる燻製

忘年会・歓迎会・送別会などの宴会幹事様必見！燻製工房の自慢の宴会コースは【飲み放題付で税込3500円～】ご利用いただけます♪居酒屋デート・合コン・女子会等、飲み会にも是非♪ボリュームもあり、内容も燻製工房をとことん味わえるご宴会コースになっております。団体幹事様におすすめのクーポン有！

★燻製工房 こだわりの燻製★

300円～

本来燻製は食材の水分を飛ばし、加塩して保存性を高めるものですが、当店の燻製は、程よい塩加減で、食材本来のジューシーさや美味しさを保った状態のままの燻製にこだわりました。店内で毎日燻製をしているからこそなせる業です。しっとりジューシーな燻製料理、新感覚です。

ローストビーフ燻製（冷製）

988円(税込)

しっとりなめらかな舌触り。贅沢な燻製です。

合鴨ロースの燻製

792円(税込)

鴨肉の甘みと脂の旨みが堪能できる逸品です。

ドルチェポルコの豚バラ肉のベーコン

792円(税込)

イタリア産の豚肉『ドルチェポルコ』を使用したボリュームある1品。従来のものよりもさらに柔らかくジューシーになった自家製ベーコンは格別です！！！

鶏もも肉の燻製

682円(税込)

柔らかなもも肉の質感と凝縮された脂の旨味は白ワインにぴったり！

牛タンの燻製

988円(税込)

厚切りにした牛タンの燻製は噛むほどに香りと旨味が味わえます。

牛ハラミの燻製

891円(税込)

しっとり系に仕上げました。焼肉とは一味違ったハラミの美味しさが味わえます。

燻製フランク

781円(税込)

じっくり燻して風味別格！ハイボールにぴったりなフランクです。

燻製お造りの盛り合わせ

1,672円(税込)

燻製真ダコのぶつ切り

715円(税込)

しっとりとした食感はそのままに燻香が旨さを引き立てます。

明太子の燻製

682円(税込)

外側に燻香を付け、中はとろっと明太子の舌触りそのまま。癖になる逸品です。

燻製ホタテのぶつ切り

715円(税込)

なめらかな舌触りに燻香が加わったホタテは白ワインによく合います。

燻製〆サバのお造り

825円(税込)

脂ののった〆鯖が燻製をかけて美味しさ倍増！クセになる逸品です。

スモークサーモンのお造り

748円(税込)

低温燻製でレアの状態をキープしました。ひと手間かけたサーモンのお刺身です。

焼きサバの燻製

693円(税込)

ふっくらした身と脂の旨みは燻香との相性抜群です。

鮭ハラスの燻製

593円(税込)

ハラスの塩味とこってりした脂の旨みはお酒がすすむ逸品です。

イカの燻製

726円(税込)

定番の一夜干しを燻製に。あと引く旨さです。

エイヒレの燻製

548円(税込)

エイヒレの香りをさらに芳ばしく！酒肴感たっぷりです。

カマンベールチーズ燻製

988円(税込)

とろとろ感とコクのあるまろやかな風味は癖になります。

プロセスチーズの燻製

627円(税込)

燻製したてのとろっとしたスモークチーズ。温かいうちにお召し上がりください。

ゴルゴンゾーラの燻製

748円(税込)

ブルーチーズ独特の風味と燻製の絶妙な相性をご堪能下さい。

マダムロイの燻製

715円(税込)

ガーリック風味のチーズの燻製は後を引く美味しさです。

クリームチーズの燻製

627円(税込)

クセのないクリームチーズも燻製で贅沢な味わいに！

スモークチーズのラザニア

825円(税込)

スモークチーズで仕上げたラザニアは、コクも香りも一味違います。

牛すじのスモークチーズ焼き

792円(税込)

柔らかく煮込んだ牛スジに燻香漂うオーブン焼きです。

トマトの燻製

330円(税込)

サラダ感覚の珍しい野菜の燻製。

里芋の燻製

350円(税込)

燻香とホクホクの食感を一度に楽しめる新感覚の野菜燻製。

味付け玉子の燻製

330円(税込)

ほっくりと優しい味わいの燻製玉子。

豆腐（味噌漬）の燻製

350円(税込)

クリームチーズのような舌触りです。

たくあんの燻製

290円(税込)

いぶりがっこでお馴染のたくあんの燻製。もちろん自家製です。

ナッツの燻製

330円(税込)

◆アーモンド◆クルミ◆ピスタチオ◆カシューナッツ◆ミックスナッツ

• ◆アーモンド

  300円(税込)

  • ◆クルミ

    300円(税込)

  • ◆ピスタチオ

    300円(税込)

  • ◆カシューナッツ

    300円(税込)

  • ◆ミックスナッツ

    300円(税込)

若鶏のから揚げ　オリエンタルソース

572円(税込)

特製オリエンタルソースでクセになるから揚げです。

揚げ出し豆腐

583円(税込)

カツオ出汁をたっぷりきかせました。

ゴボウチップス

628円(税込)

ごぼうの香りが芳ばしい、あと引く美味しさです。

ポテトフライ～燻製ソース添え～

495円(税込)

お馴染みの一品も燻製ソースで新感覚！！

出汁巻き玉子

583円(税込)

鰹出汁をたっぷり使い、ふんわり焼き上げました。

しらすおろし

350円(税込)

枝豆

330円(税込)

セロリ漬け

350円(税込)

たこわさ

350円(税込)

自家製ベーコンとスモークチーズのシーザーサラダ

748円(税込)

自家製ベーコンとスモークチーズで風味とコクがたっぷりのサラダです。

燻製ポテトサラダ

528円(税込)

ポテトサラダを大胆にも燻製にしました。

トマトと豆腐のサラダ

682円(税込)

さっぱりとヘルシーなサラダです。

スモークサーモンの大根サラダ

748円(税込)

さっぱりした大根がスモークサーモンと良く合います。

しらすと鰹節のサラダ

682円(税込)

釜上げしらすと花ガツオの和風サラダです。

おかかの焼きおにぎり

525円(税込)

自家製ベーコンの炒飯

748円(税込)

燻製高菜の炒飯

748円(税込)

【シーンに合わせて】個室のお席は1名様からご利用可能です。小規模から大規模のご宴会でも個室にてご案内できます。ご来店こころよりお待ちしております。

【周りを気にせずゆったり個室】忘新年会、歓送迎会、カップル、女子会、会食、飲み会、宴会、同窓会、合コン‥様々なシチュエーションでご利用いただけます♪

【貸切/宴会対応】会社の宴会、歓送迎会にも安心の個室が多数！貸切は最大40名まで対応できます♪

全席個室になっています！！

１名様から個室のご利用が可能です！全席が個室になってますのであらゆるシーンで♪デートから飲み会まで！

店貸切/フロア貸切　着席最大40名様

着席で最大40名様まで対応可能です。会社宴会、同窓会、各種パーティーにおすすめの貸切プラン。フロア貸切、様様なシーン、御人数でご利用いただけます。御予算、御時間などお気軽にお問い合わせください。

個室8名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  喫煙

【8名様までのテーブル】普段使いに丁度いい8名様。会社宴会、女子会などに。

個室20名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  喫煙

【30名様までの個室】会社宴会、同窓会などにおすすめ

個室4名様 × 2

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  喫煙

【少人数様向け】飲み会、一人飲み、デート、女子会などにおすすめ、横並びのカップル席もあります。

個室4名様 × 2

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  喫煙

【中団体向け】４名様～テーブル席です！

貸切40名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  喫煙

[店内貸切】団体様のご予約も承っております！貸切でお取り出来ます。是非お問合せ下さい！！

全席個室でのご案内♪

全席個室！飲み会、デート、食事などあらゆるシーンで当店に。ゆったりくつろげる個室をご用意いたします！

多彩な自家製　燻製料理♪

【店舗仕込み】お肉や魚も！チーズももちろん店舗で毎日仕込んでます！自慢の燻製料理を是非！！

ワインの品揃えが豊富♪

★グラスワイン10種以上、ボトルワイン５０種以上ご用意してます♪お好みのワインが見つかるかも。

お得な飲み放題付コース♪

絶対お得な飲み放題付きコースが3000円～ご用意♪2名様～大人数様まで！

☆全席個室☆貸切りもOK！

２名様から個室をご用意。最大40名様まで♪貸し切りも♪お仕事帰り、ご家族でも、デートでも♪ご相談下さい

サプライズプレート無料！

【誕生日、記念日、送別会特典】メッセージ入りデザートプレートプレゼント♪記念日は是非当店で！

グラスワイン10種以上、ボトルワイン40種以上ご用意♪

赤・白・スパークリングワインを計40種類ほどご用意しております。価格もとてもリーズナブル。産地は計9カ国。フランス・イタリアからニューワールドのチリ・アメリカ・オーストラリアなどからお選びいただけます！あなたのお気に入りが見つかるかも♪

人気の世界のウイスキーも豊富☆おすすめです

世界のワイスキー集めました！スコッチからジャパニーズも。五大ウィスキー揃ってます。人気の「ボウモア」「ラフロイグ」「グレンモーレンジ」など多くのウイスキーをご用意☆貴方好みの一杯がみつかるかも♪

人気のグラススパークリングワイン♪スパークリングワインカクテル♪

480円(税込)

こちらはグラススパークリングが1杯からご注文可能！女子会スパークリングで乾杯や素敵なデートにも◎

豊富なグラスワインは10種以上ご用意してます！！

550円(税込)

当店ではグラスワインを赤、白、合わせて10種以上ご用意してます♪人気のジャパニーズワイン、甲州、マスカットベリーAもございます！

飲み放題単品は1500円でご用意してます！

1,500円(税込)

コースでも、コースじゃなくても飲み放題OK！【単品飲み放題1500円！】豊富なラインナップのドリンクが飲み放題が、1500円でお楽しみいただけます！当日でもご予約・ご注文可能です。※お一人様+500円でプレミアムモルツ／泡ワイン＆ワインカクテルも飲み放題に変更可能！